在這個追求生活品質的時代，更多的農莊選擇傳統(tǒng)種植方式，通過“綠色”“無公害”的標簽來吸引游客。這種情況不是在中國才有，歐洲亦是。其中最著名的，當屬位于瑞典的羅森戴爾莊園(Rosendals Biodynamic Garden)——這個在過去屬于皇室的園林，現(xiàn)在已經(jīng)成為“生物動力農業(yè)”(后方注釋)的示范基地，同時開放觀光功能，是一個兼具專業(yè)性的休閑農莊。

(注：“生物動力農業(yè)”是世界有機農業(yè)中最高級的農耕形式，完全不使用化肥、農藥與轉基因技術，而是極端注重品質，融匯天地萬物、土壤與動植物的內在能量、自然動力與康復能力于一體，探索出了一整套依靠自然生物動力來從事農牧生產的農耕法，在收獲之后，通過自然堆肥的方式把農作物廢棄物返回土壤，使土壤具有可持續(xù)的肥力與活力。)

莊園布局·項目規(guī)劃

在羅森戴爾莊園中，主要項目為生物動力農場，用于種植果蔬;其他為配套的不同的服務設施、生態(tài)空間：

①生物動力農場 ②玫瑰園 ③葡萄園 ⑤暖房 ⑥自助餐廳 ⑧有機商店 ⑨面包坊 ? 花圃 ?蘋果園

利用植物創(chuàng)造特色空間是羅森戴爾莊園的一大亮點。

在莊園中，有一個堪稱“古董級”的蘋果園，其中種植了幾百顆樹齡高達150多年的蘋果樹，將樹下的空間稍加改造，蘋果樹就變?yōu)樘烊坏摹熬G色包間”，在果樹下聞著果香、沐浴陽光，讓很多都市人得到充分放松。加上美食的提供，這片蘋果樹林成為了廣受歡迎的露天餐廳。

在古董玫瑰園中，栽種著一百多個不同品種的稀有玫瑰，它們的美麗仿佛還是有著“皇家風范”;葡萄園、菜園與暖房出產種類豐富的蔬菜、水果、香草、盆栽植物，這些純有機的高品質農副產品在莊園的有機商店與庭院商店中出售，或作為農場有機餐廳的食材。

此外，這里還舉辦關于環(huán)保、園藝、有機烹調與庭院藝術等方面的各種展覽。各種讓人與自然接觸的活動，帶動了人氣，讓更多人高樓大廈中的人們愛上這里。

NO.1：增擴多種經(jīng)營

中國也有很多地處都市近郊的有機農場與生態(tài)莊園，但是能夠做到可持續(xù)發(fā)展的卻很少，其主要原因就是業(yè)態(tài)與功能單一：以種植與養(yǎng)殖為主，而忽視了其他多種功能的增值業(yè)務。羅森戴爾莊園以生物動力農業(yè)為特色，成為世界著名的生物動力農業(yè)示范基地，但是并不局限在農耕上，而是在此基礎上增設了餐廳、園藝、花藝、休閑、旅游、商店、會議與教育培訓等多種服務形式。

NO.2：”注重工作人員的素質培訓

羅森戴爾莊園會接受部分大學生志愿者來此進行耕種、土地修繕，同時會有專門的人員教授相關的農業(yè)知識。在莊園中，并非是磚墻農舍，而是純白透亮且設計簡潔的陽光房、純凈有序的暖房、優(yōu)雅溫馨的商店與餐廳裝飾設計，安靜愜意的氛圍與優(yōu)雅的服務，無一不體現(xiàn)出莊園從業(yè)者知書達禮的修養(yǎng)與素質。這也吸引更多高端人士前往參觀放松。

人杰則地靈，人員素質的高低決定生態(tài)莊園的品質與管理水平的高低。農莊并非簡單的耕種，更像是人與自然關系的探索，依賴每位工作人員的自身感悟，通過高品質的服務提供，達到顧客與自然、農作之間的最佳平衡點。

NO.3：充分發(fā)揮景觀價值

中國的有機農場，菜園與果園是主流，某些以花為主題的莊園才會呈現(xiàn)大片的鮮花。但在羅森戴爾莊園的生物動力農場中則是鮮花盛開，花田與菜田相間，菜園也成了花園。莊園主這樣的原因是，鮮花與蔬菜間種能夠吸引有益昆蟲與蝴蝶，幫助蔬菜的授粉、繁殖與育種，種植特定的鮮花吸引某些益蟲，對害蟲起到生物防治的功效。另外，種植鮮花能夠使農場變成美麗的景觀，吸引游客與來賓的眼球，提高農場的附加值。

在這個鮮花盛開的生物動力農場附近，還有玫瑰園、花田、葡萄園與蘋果園，再加上室內外隨處可見的花草，使羅森戴爾莊園變成了一個名副其實的花園。

在中國、歐美與日本的很多高級的賓館與餐廳，只要是觀景房間與觀景的餐桌就比看不見風景的定價高一截，因此景觀本身就是“產品”與“價值”。有些農園中的建筑設計中完全不考慮到景觀的價值，把農園的房子建造成看不見一點風景的全封閉四合院，徹底舍棄了農園的最大價值。羅森戴爾莊園最值得中國農場經(jīng)營者學習的地方就是把農場徹底變成了一個引人入勝的“大花園”，每個人在從這里的每一個角度、每一個角落、每一窗口、每一個座位與每一棵下都能夠欣賞到美麗的花草與風景。

NO.4：可持續(xù)發(fā)展的機制

羅森戴爾地處瑞典首都斯德哥爾摩近郊，它的地理位置決定了其目標客戶就是來自斯德哥爾摩的中產家庭。羅森戴爾莊園從經(jīng)營者的選擇、業(yè)態(tài)的分布、功能設計、建筑設計、環(huán)境設計等各方面都定位在中高端——質樸雅致：純樸、自然、美麗、整潔而高雅。

在這里隨處都可見全家人徜徉在花田、果園、餐廳與商店之間，在鮮花與陽光中享受著莊園的美景與美食，在離開的時候，還購買莊園出產的鮮花、盆栽植物、食品與新鮮蔬菜果園，滿載而歸。

從1984年開始，羅森戴爾莊園成立了一家獨立的基金會負責莊園的運行，從而做到了無需外界補貼與支助，來自農場、面包房、餐廳與商店的收入完全可以實現(xiàn)莊園的可持續(xù)發(fā)展。同時其幾十年如一日地堅持用生物動力農耕的方法進行耕作與生產，保持了其所有產品的安全與品質，從而可以受到國內外所有來賓的信任與推崇。