酒莊設(shè)計(jì)重中之重

以國(guó)內(nèi)最普遍的葡萄酒莊來(lái)說(shuō)，在酒莊設(shè)計(jì)方面，山合水易專家總結(jié)認(rèn)為要凸顯以下四大方面：

　　一、酒莊應(yīng)具備個(gè)性化特征

　　生產(chǎn)獨(dú)具特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒是酒莊的主要功能，也是酒莊的靈魂所在，酒莊應(yīng)選址在葡萄產(chǎn)區(qū)，種植適合當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)、土壤條件的優(yōu)良葡萄品種，并采用精湛的傳統(tǒng)釀酒工藝，生產(chǎn)出精雕細(xì)琢的帶有地域特征的單年份、品種、產(chǎn)地高檔葡萄酒，這種酒是酒莊的標(biāo)識(shí)性產(chǎn)品，是酒莊的靈魂，它決定了酒莊酒的個(gè)性化特征，葡萄酒的卓越品質(zhì)和典型特征可吸引高收入消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)，給酒莊帶來(lái)豐厚收益。另外，面對(duì)眾多的中等收入消費(fèi)層，酒莊可采用不同種類的葡萄，以創(chuàng)新的釀酒工藝，釀制出與日常餐酒相媲美的佳釀，通過(guò)消費(fèi)擴(kuò)大品牌的影響。

　　二、酒莊應(yīng)具有傳播葡萄酒文化的功能

　　葡萄種植和釀酒已不僅僅是一個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，同時(shí)也是一個(gè)傳播葡萄、葡萄酒知識(shí)與文化的過(guò)程，它讓參觀者直觀而強(qiáng)烈地感受到：葡萄酒是一種天然的綠色食品，是富有營(yíng)養(yǎng)與保健作用的瓊漿玉液，是天(氣候)、地(土壤)、人(品種與釀酒工藝)三者的有機(jī)完美結(jié)合。好的葡萄酒需要適宜的氣候、獨(dú)特的土壤條件及釀酒師對(duì)葡文章來(lái)源于中國(guó)紅酒網(wǎng)萄原料的認(rèn)識(shí)和對(duì)酒的感悟。葡萄酒的生產(chǎn)是科學(xué)和藝術(shù)的完美結(jié)合，品嘗一杯醇美的佳釀，猶如在欣賞釀酒師精心制作的一幅藝術(shù)作品。

　　三、酒莊還應(yīng)具有旅游、休閑、娛樂(lè)等功能

　　由于葡萄酒文化在中國(guó)普及的廣度和深度不夠，人們對(duì)它沒(méi)有足夠的興趣，單純一個(gè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)酒的酒莊或小酒廠，不可能吸引很多的人前往。所以，酒莊建設(shè)要和都市人的休閑、娛樂(lè)、旅游消費(fèi)結(jié)合起來(lái)，要建成一個(gè)有特色的旅游主體，增強(qiáng)人們對(duì)葡萄酒的興趣，讓人們?cè)谛蓍e中學(xué)習(xí)，在娛樂(lè)中去領(lǐng)悟葡萄酒的文化。

　　四、農(nóng)業(yè)旅游也是酒莊的一個(gè)內(nèi)容

　　目前很多人對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)不足，興趣不大，但對(duì)美味可口的葡萄卻很感興趣。建立一部分口感好，有特點(diǎn)的鮮食葡萄園，讓游客自己動(dòng)手采摘、品嘗，會(huì)更加具有吸引力。

　　北京山合水易規(guī)劃設(shè)計(jì)院解析，酒莊設(shè)計(jì)要凸顯以上四個(gè)方面，才能使酒莊得到更好地發(fā)展，更好的發(fā)揮自身的價(jià)值。

      北京山合水易規(guī)劃設(shè)計(jì)院
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