葡萄酒主題公園設計

　主題公園是一種人造旅游資源，它著重于特別的構想，圍繞著一個或幾個主題創(chuàng)造一系列有特別的環(huán)境和氣氛的項目吸引游客。主題公園的一個最基本特征--創(chuàng)意性，具有啟示意義。園內(nèi)所有的建筑色彩、造型、植被、游樂項目等都為主題服務，共同構成游客容易辨認的特制和游園的線索。

　　在本文中，北京山合水易規(guī)劃設計院將以煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)為載體，設計建造煙臺葡萄酒主題公園。

　　一、葡萄酒主題公園的意義

　　在世界旅游產(chǎn)業(yè)的升級過程中，"主題公園"作為景區(qū)的主力軍之一，扮演了重要角色。其以主題鮮明的設計思想，時尚動感的娛樂內(nèi)容，市場化的運作模式，正在引領現(xiàn)代旅游之潮流。因此，借鑒"主題公園"的發(fā)展業(yè)態(tài)，改造提升傳統(tǒng)人文景區(qū)，將是我國旅游產(chǎn)業(yè)升級的一條必由之路。

　　煙臺是我國近代葡萄酒工業(yè)的發(fā)祥地。早在1892年愛國華僑張弼士先生就在此創(chuàng)建了張裕葡萄酒公司，目前煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)已經(jīng)擁有了張裕、長城、威龍三個全國性品牌。所以依托煙臺當?shù)厥轻劸破咸训闹鳟a(chǎn)區(qū)，葡萄酒廠眾多這個優(yōu)勢，建立主題公園，將具有非常深遠的意義。

　　1、增進文化交流，促進酒文化的推廣。

　　雖然中國的酒文化源遠流長，可是葡萄酒的盛行確是近些年來的事情，有相當一部分消費者對葡萄酒的認知度還很低。建立葡萄酒主題公園可以在游玩過程中向游客宣傳葡萄酒的相關知識，促進文化各國酒文化的交流和推廣。

　　2、晉升品牌價值。

　　因為我國的消費者對葡萄酒還不是十分了解，同時國際市場對中國葡萄酒的品質(zhì)和品牌文化也十分陌生，所以建立葡萄酒主題公園，可以適時的對本土葡萄酒品牌進行恰如其分的宣傳，對推廣品牌起著推波助瀾的作用，可以大大晉升品牌價值。例如長城葡萄酒就充分抓住了成為北京2008年奧運會葡萄酒獨家供應商的時機廣做宣傳。奧運效應為長城葡萄酒提供了不可估量的宣傳作用，大大提高了"長城"品牌在世界葡萄酒界的認知度和美譽度。

　　3、引導游客消費。

　　目前中國葡萄酒市場以高檔市場為主，而廣告、促銷等營銷活動也基本上針對這部人，普通大眾對葡萄酒的認知和消費則靠市場自然形成。在這種情況下，要想讓葡萄酒成為大眾消費，在短時間內(nèi)恐怕難以解決。白酒之所以能經(jīng)久不衰，主要得益于中國的"酒桌文化"，葡萄酒則缺乏這種文化，很多在國外很暢銷的葡萄酒品牌，在中國卻很難打開市場，也正是出自這種原因。因此，建立葡萄酒主題公園，向游客宣傳葡萄酒的文化概念，可以逐漸引導消費者。

　　二、主體要素分析

　　1、文化藝術性：葡萄酒主題公園可以充當葡萄酒知識的傳播者，讓游客在游玩的過程中更多的了解葡萄酒文化，讓每一個消費者懂得如何鑒別，飲用葡萄酒。這對于葡萄酒的宣傳和推廣有重要意義。

　　2、情感性：煙臺是我國近代葡萄酒工業(yè)的發(fā)祥地。早在1892年愛國華僑張弼士先生就在此創(chuàng)建了張裕葡萄酒公司，他在煙臺東山，西山購地近千畝，從歐洲及國內(nèi)引進優(yōu)質(zhì)葡萄120余種，建成了國際名種葡萄基地。1914年，在南洋勸業(yè)會上和上海招商局于南京舉辦的商品陳列賽會上，張裕公司的白蘭地，瓊瑤漿，紅葡萄酒等產(chǎn)品被授予最優(yōu)等獎章。1915年在巴拿馬太平洋萬國博覽會上，張裕的白蘭地，紅葡萄酒，雷司令，瓊瑤漿等產(chǎn)品榮獲金質(zhì)獎章和最優(yōu)等獎狀，中國第一次有了舉世公認的葡萄酒。建立煙臺葡萄酒主題公園，游客對中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和壯大有了大概的了解，他們的自豪感也會油然而生。

　　3、體驗性：葡萄酒公園內(nèi)將建立眾多的供游客參與的文化娛樂設施，比如踩榨葡萄汁等，讓游客在體驗的同時更深刻的了解葡萄酒。

　　4、環(huán)保性：葡萄酒主題公園完全是一種綠色旅游。

　　三、設計目標

　　通過建立煙臺葡萄酒主題公園，讓游客在參觀體驗的過程中了解葡萄酒的相關知識和文化，并了解中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史，引導游客消費，促進各國酒文化的交流，體現(xiàn)人與自然和諧發(fā)展。

　　四、內(nèi)容布局

　　1、酒莊及葡萄園的觀光區(qū)：游客走進公園，首先看到的應該是葡萄園和酒莊，讓他們立刻感受到葡萄酒莊園的魅力。

　　2、深度體驗區(qū)：可以帶領游客參觀酒莊的內(nèi)部包括酒窖，也可以觀光先進的葡萄酒發(fā)酵中心，調(diào)配中心和現(xiàn)代化罐裝生產(chǎn)線，全程的工業(yè)化生產(chǎn)真實場景，讓游客親身見證一瓶葡萄酒誕生的全過程。

　　3、互動娛樂區(qū)：公園內(nèi)要設置豐富的互動內(nèi)容，比如模擬釀酒過程的接力賽，包括采摘葡萄，葡萄榨汁，滾橡木桶和桶中抽酒等環(huán)節(jié)，讓游客體驗一把釀酒師的感覺，在娛樂中也掌握一些基本的釀酒知識；為了豐富旅游紀念的內(nèi)涵，園方可以為游客提供DIY制酒服務，讓游客自己制作個性化酒標，給家人或親友一份意外驚喜。

　　4、購物區(qū)：在這里，可以讓游客購買到葡萄酒及與葡萄酒相關的各種東西。

　　五、設計和建造要求

　　(1)獲取利潤和收入

　　主題公園作為旅游產(chǎn)品的組成部分，必須以經(jīng)濟效益為目標，因此策劃必須按照贏利的原則進行，以最小的投入得到最大的產(chǎn)出。主題公園在具體的設計過程中可以采取以下具體的措施來增加收入：

　　①主題公園門口的設計要突出，且具有吸引力。

　?、谑燮碧幰褂慰偷耐ㄟ^量不因為設計的不合理而受阻。

　?、壑黝}公園內(nèi)的營收項目的設施必須合理布局，在方便游客的同時盡可能的增加收入。如商店要建在游覽線路的終點處。

　　(2)節(jié)約運營費用

　　設計不僅要幫助主題公園創(chuàng)收，還應該使經(jīng)營成本降至最低。

　　(3)安全和保護

　　在主題公園設計時要對安全和保護問題給以充分的重視，例如確保緊急出口很容易找到并保持暢通，樓梯和人行道所用的建筑材料要防滑。

　　(4)關注特殊顧客

　　在景點設計的時候要牢記很多潛在的游客有著各種特殊的需求，因此要體現(xiàn)人本特色。如為腿腳不方便的人提供合適的交通工具，提供文字說明，方便有聽力障礙的人，提供各種可觸摸的設施方便有視力障礙的游客。

　　(5)保護環(huán)境

　　在設計過程中要從建筑材料，能源利用和廢物再利用等各個細節(jié)體現(xiàn)環(huán)保思想。

　　總之，主題公園的設計過程中要兼顧多種目標，各種目標之間可能會產(chǎn)生沖突，因此必須做出適當?shù)耐讌f(xié)。

　　六、結論

　　北京山合水易規(guī)劃設計院解析，從國內(nèi)旅游業(yè)現(xiàn)狀來看，許多旅游線路開始趨于飽和，消費者普遍對傳統(tǒng)旅游方式產(chǎn)生"審美疲勞"。建立煙臺葡萄酒主題公園，可謂是另辟蹊徑，結合葡萄酒產(chǎn)業(yè)和葡萄酒文化資源推出的這一條葡萄酒深度體驗旅游線路，定將吸引眾多游客。

      北京山合水易規(guī)劃設計院
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